BDWA augstākā līmeņa sanāksme Tūrisms un izglītība - ilgtspējīgas izaugsmes un vajadzību pēc uzticamiem zināšanu avotiem aizsardzība

Misija:

Pēc prāta vētras, kuras laikā samita dalībnieki jautāja: “Ko var uzskatīt par īstu jauninājumu, vienkārši evolūciju vai ideju regresu?” mēs nāca klajā ar četrām tēmām: plašsaziņas līdzekļi, veselība, izglītība un tūrisms un iepakošana. Šīs tēmas tika savstarpēji saskaņotas.

Pēc tam mēs dalībniekiem lūdzām iedomāties nolaišanos uz jaunas planētas, kur viņu pienākums būs atjaunot (vai izveidot) vietējo vīna nozari. Kādu infrastruktūru viņi mainītu vai pat ignorētu, ja nebūtu vēsturiskās bagāžas, kurā strīdēties? Šis domu eksperiments nozīmēja skatīties caur “Ko darīt, ja?” objektīvs, ar mērķi uzdot pareizos jautājumus. Mēs šeit publicējam rezultātus, cerot izraisīt visas nozares debates, kas pārsniedz dažas no tām pašām tropēm, kurās mēs esam iestrēguši.

Temats:

Pēc plašsaziņas līdzekļu ziņām, tūrisms ir viens no visstraujāk augošajiem vīna nozares segmentiem, un tas ir daudzšķautņains. Tas var svārstīties no vīna darītavām, kas paplašina savu “agrotūrisma” un viesmīlības iespējas, lai nodrošinātu jaunus ienākumu un intereses avotus, līdz gadījumiem, kad esošajai tūrisma un uzņemošajai infrastruktūrai tiek pievienota vīna darītava, lai uzlabotu galamērķa vai objekta pievilcību. Abas var uzskatīt par vīna tūrismu, tomēr viņu pieeja ir ļoti atšķirīga. Tradicionālajos vīna reģionos ar blīvu vīna darītavu koncentrāciju, piemēram, Napa, vīna tūristu vietas tagad rada spiedienu uz infrastruktūru. Kā mēs varam nodrošināt, ka vietējā vide tiek aizsargāta no to ietekmes?

Otrajā tēmā - izglītībā - mēs diskutējām par sertifikācijas lomu un diskutējām par to, vai vīnam ir jābūt nozares darbiniekiem, kuri var pierādīt augstākās zināšanas. Vai bez viņiem mūsu jaunajā pasaulē vīna dzērājs tiktu zaudēts? (It īpaši, ja vīns tika klasificēts kā kaitīgu vielu kategorija un / vai kā tika ierosināts ar balto etiķeti). Kas mūs vadītu? Vai mēs nākotnē varēsim paļauties uz AI, lai norādītu mūs pareizajā virzienā? Vai vīna mazumtirgotāji vai HoReCa piedāvās palīgu, kas palīdzēs mums izvēlēties mūsu izvēli, pamatojoties uz mūsu gaumi? Vai tas varētu būt globāls?

Jautājumi:

  1. Ko darīt, ja mēs varētu “Disneyfi” vīna tūrisma vietas, lai mazinātu spiedienu uz vietējo infrastruktūru?

Napa, iespējams, visveiksmīgākais vīnkopības reģions, ir guvis labumu no saviem panākumiem, bet tā rezultātā arī saskaras ar jauniem izaicinājumiem. Reģions saņem apmēram 3,85 miljonus (2) līdz 2,23 miljardus dolāru no kopējiem apmeklētāju tēriņiem Napas apgabalā. Bet Napa cieš no intensīvas satiksmes, ar 27K braucieniem pa šoseju 29 līdz Svētai Helēnai un gandrīz divreiz vairāk nekā uz Dienvidu šosejas, iebraucot Napā. Briesmīgie satiksmes sastrēgumi nomoka brīvdienu nedēļas nogales (un vairāk), un ietekme uz vidi ir briesmīga, nemaz nerunājot par patērētāju neapmierinātību. Tas ir, neatzīstot oglekļa nospiedumu, kas rodas, dodoties lidmašīnās, lai nokļūtu Napā. Turklāt šķiet, ka trūkst ekonomiskā ieguldījuma pašā pilsētā un tās iedzīvotājiem.

BDWA samitā komanda skatījās uz galveno klientu pieredzes līderi Disnejlendu. Kaut arī daži noraizējās par šo frāzi un uzskatīja, ka tā devalvē Vīna valsti, citi atzīmēja Disneja organizācijas veidu, lai nodrošinātu lielisku pieredzi, sākot ar pirmo kontaktu, izmantojot ceļojumu, un pašu parku. Idejās ietilpa autostāvvietu pievienošana Amerikas kanjona pilsētai, lai tūristi un darbinieki pēc tam varētu doties autobusu satiksmē vai elektriskajā vilcienā uz galvenajiem punktiem Napā. Šis transporta risinājums ir izplatīts Disney, lai palīdzētu atvieglot satiksmes plūsmu. Arī Disneja ielas vienmēr ir tīras un skaisti labiekārtotas, atšķirībā no daudzām Napas vietām. Varbūt Napai ir vajadzīgs izdaiļošanas fonds, lai notīrītu lielceļus un uzlabotu nobriedušās pilsētas teritorijas. Apmācības programmas ir arī daļa no Disney, kuru mērķis ir sniegt vislabāko iespējamo pakalpojumu. Daži no diskusiju grupas ieteica neskaitāmas izglītības programmas, lai labāk uzlabotu viesmīlības un vīna dārzu darbinieku karjeras mobilitāti. Skolas un izglītības fondi bija nemainīgas tēmas. Kamēr Napā notiek izsole, komanda uzskatīja, ka ieguldījumiem nevajadzētu būt tikai no nelielas pretendentu grupas, bet gan no kolektīvās kopienas, lai paaugstinātu kopienas (gan Napa, gan blakus esošās pilsētas), kas vada tūrismu. Daudzi vienojās par labākām programmām darba kopienas, kas pārvalda ieleju, dzīves uzlabošanai. Un, visbeidzot, daudzi uzskatīja, ka būtu vērts censties samaksāt oglekļa kompensācijas cenu par augstajām tūrisma izmaksām vides jomā, lai vadītu pasauli enotūrismā un būtu zelta standartam visiem (https://www.thewaltdisneycompany.com/environment/ ). Sākotnēji Disneyfying izklausījās kičs, bet galu galā mērķi un standarti, pēc kuriem viņi izvirzīja pamatlīmeni, kļuva par veiksmes paraugu. Kaut arī Disnejs nekādā ziņā nav ideāls, viņi vismaz ir izveidojuši pamatu, uz kura pamata var balstīties Napa un viss vīna tūrisms.

Foto: Samuels Zellers vietnē Unsplash

  1. Ko darīt, ja būtu BEZMAKSAS tiešsaistes vīna sertifikācijas programma, lai visus serverus restorānos varētu viegli apmācīt?

Vīns ir noslēpumains, tā ļoti popularitātes un prestiža pamatā ir fakts, ka tas ir jāšifrē. Varbūt šajā jaunajā pasaulē tā nebūtu, iespējams, būtu tikai nedaudz vīnogu šķirņu, nebūtu jēdziena terroir vai vīna darīšanas amatniecības, bet, ja tas izskatītos kaut kas līdzīgs tam, kāds mums ir šodien, tad mūsu patērētāji nepieciešami norādījumi. Cik brīnišķīgi būtu, ja katrā pastāvošajā vīna tirdzniecības vietā un mazumtirdzniecības vietā būtu kāds, kurš zinātu vismaz vīnu pamatus, kurus viņi krāja un pasniedza. Nevis tam ir finansiāli šķēršļi, bet kas tas bija, kam ikviens un jebkur varēja piekļūt - jebkurā valodā - bez maksas? Vai tas ļautu mūsu vīna patērētājiem būt drošākiem, pārvietojoties nevīžīgajā vīna saraksta dziļumā? Vai tas noteikti nenodrošinātu lielāku pārdošanas apjomu?

Jp Valērija foto vietnē Unsplash

  1. Ko darīt, ja mums būtu visu produktu datu bāze ar AI palīgiem, lai ieteiktu vīnus, tādējādi izveidojot personīgus vīna ceļvežus?

Mēs piedzīvojam dziļu digitālo pārveidošanu. Varbūt mēs dzīvojam visvairāk pārveidojošo brīdi cilvēces vēsturē. Zinātniskā fantastika kļūst par zinātnisku faktu. Lietas internets, mākslīgais intelekts, inteliģenta palīdzība, automatizācija, digitalizācija, mobilizācija, robotika, kvantu skaitļošana, lieli dati, palielināšana, sadalīšana, saraksts ir garš. Un tas viss apvieno, pastiprina, ir savstarpēji savienots, potencēts, visam ir augsta veiktspēja, pilnības robežās, viss ir eksponenciāls.

Mūsdienās datu pārpilnība ir bezgalīga, un to pieejamība ir universāla. Izaicinājums ir pārvaldīt šo pārpilnību, sakārtot to un, pats galvenais, to humanizēt. Šī tehnoloģija jau pastāv, lai izveidotu lielu vīna datu. Tas varētu ietvert visas pasaules vīna darītavas un vīnus (ar pašu uzņēmumu ievadītu informāciju), ko darbina mākslīgais intelekts un ar inteliģentu palīdzības interfeisu, ar kuru patērētājs varētu sarunāties, izmantojot balsi. Šis vīna cienītājs varēja izveidot attiecības ar rīku, barojot, neuztverot personīgo datu bāzi ar savām vēlmēm un pieredzi, padarot šo pakalpojumu arvien efektīvāku.

Tā kā tehnoloģija iegūst vietu mūsu dzīvē, viss, ko nevar digitalizēt vai automatizēt, tiek arvien vairāk vērtēts, piemēram, emocijas, iztēle, ētika, intuīcija un empātija. Arvien vairāk mēs pārtraucam pirkt lietas, lai iegādātos pieredzi. Vīnam bagātīgās vēstures, saiknes ar dabu un apkārtni, kā arī maņu pievilcības dēļ tam ir milzīgs spēks sniegt pieredzi un būt par pārveidotāju cilvēku dzīvē. Tomēr ir svarīgi, lai vīna nozare izmantotu tehnoloģijas, jo tai var būt liela nozīme, tuvinot patērētāju mūsu iecienītākajam dzērienam. Šāds rīks būtu īsts jauninājums.

Frenka V. foto uz Unsplash

Šis saturs ir #BDWASummit rezultāts, kas notika no 2019. gada 30. maija līdz 1. jūnijam Lježā, Beļģijā. Pasākuma mērķis bija apvienot ikgadējo BDWA uzvarētājus un tiesnešus, lai caur “Patiesības” objektīvu apspriestu vīna nozares nākotni.

Iesaistīti dalībnieki: Damiens Vilsons (tiesnesis), Elizabete Smita (tiesnesis, uzvarētāja tūrisma saturs 2017), Felicity Carter (tiesnese), Helēna Nicklina (tiesnesis, uzvarētāja labākais video 2017), Jonathan Lipsmeyer (tiesnesis, uzvarētājs labākais izmeklēšanas rakstu krājums 2017), Paul Mabray (tiesnesis), Al Robertson (2. vieta, labākais vizuālā stāsta stāsts 2018), Alice Feiring (uzvarētāja labākais ēdiena un vīna saturs 2018), Ilkka Siren (uzvarētājs labākais tūrisma saturs 2018), Marcelo Copello (balva par uzvarētāju ilgtspējības balvu 2018), Meg Maker (Uzvarētāja labākā redakcija 2018), Rebeka Hopkinsa (Balvu ieguvēja Rinder-up Vinventions balva), Faye Cardwell (BDWA), Ryan Opaz (dibinātājs, BDWA, DWCC un Catavino), Reka Haros (projekta vadītājs Vinventions vārdā), Mel Cressman (Vinventions), Caroline Thomas un Vanessa Sferrazza (Vinventions)